Saveurs du monde

Raratouille  Saveurs du Monde

 

On n'en a pas toujours conscience mais pour beaucoup manger jusqu’à satiété est un luxe, où il faut  se contenter de peu pour survivre et apprendre à vivre avec la faim.

En France c’est différent, si manger reste une nécessité pour tous, les repas sont également synonymes de plaisirs, de convivialités et de rassemblement. Nous avons la chance de posséder une cuisine aussi riche que diversifiée. Les autres pays ne sont pas en reste, il existe une multitude de saveurs qui nous sont encore inconnues.
Et oui je l’avoue, même si certaines mauvaises langues diront que je suis difficile, j’adore manger, découvrir de nouveaux mets, cuisiner et particulièrement tout ce qui est « salé » !

Pendant notre voyage nous avons pu goûter à plein de de mets et boissons locaux. De nouvelles saveurs, de nouveaux aliments, des épices en abondance… Evidemment on n’a pas pu tester toutes les spécialités locales mais on a fait notre maximum.


Vous trouverez dans cette page un menu pour chaque pays avec entrées, plats, desserts et boissons. On vous donne nos impressions sur ce qu’on a pu goûter sur place ainsi qu’un avis général sur la cuisine de chaque pays traversé.
Pour certains plats ou boissons, un petit arobase arobase sera présent, il vous suffira de cliquer dessus pour accéder à une recette sur internet. Pour l’instant je n’ai évidemment pas pu essayer ces recettes, je mettrais donc à jour si besoin quand j’aurais loisir de les entreprendre

Bonne Appétit !
Angélina

 

Liste des Pays : Russie, Mongolie, Chine, Tibet, Népal, Inde, Tanzanie, Thaïlande, Cambodge, Laos, Nouvelle-Zélande, Argentine, Chili, Ile de pâques, Bolivie, Pérou, Equateur.

 

russia Russie

CRussieSoupe

Soupe Bortsh

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Soupes (notamment la Bortsch) arobase La fameuse soupe rouge a un goût particulier et séduira les amateurs de betteraves
Caviar Pas le budget, ni l’envie de tester
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Plats
Blinis salés arobase Version jambon-fromage, ça passe tout seul
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Desserts
Blinis sucrés Accompagnés de confiture bizarre mais bonne
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Boissons
Bien évidemment la Vodka ! Différentes qualités, en shoot ça passe...


Avis général
: Les russes raffolent des blinis, c’est bon, leurs recettes sont originales et c’est pas cher ! Question caviar on n’a pas testé… Dans tous les cas vous trouverez une foule de restaurant japonais !


 

mongolia Mongolie

plat-mongol

Moutons et féculents

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Guriltai shol : Soupe à base de mouton, pâtes, patates, carottes et oignons arobase Nourrissant, dommage que le mouton soit souvent dur et fort en goût
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Plats
Mouton et féculents
Raviolis de mouton arobase Faut aimer le mouton avec du « caractère »
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Desserts
Fromage de yak Aïe… qu’il soit en crouton ou en bouillis ce n’est pas notre truc
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Boissons
Thé au lait de yak arobase Si le thé contient peu de lait ça passe…
Vodka artisanale

La vodka a un goût de cheval

 Avis général : Il faut savoir que lorsque vous rentrez dans une yourte, la famille vous offrira un thé au lait accompagné (si vous êtes très chanceux) d’un petit crouton de fromage dur comme de la pierre. Bien sûr il est hors de question de refuser. Plein d’autres recettes sur le lien ici

 


 china Chine

chine

Riz frit 

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Soupe aves pâtes arobase Très pimenté
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Plats  
Canard laqué arobase Le canard est un vrai délice
Poisson à la coriandre arobase Faut aimer la coriandre (ils ne savent pas doser)
Riz frit arobase Délicieux et pas cher
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Desserts
Pas de souvenirs ...
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Boissons  
Thé aux herbes Le thé a un goût d’algue
Bière locale

Très peu alcoolisé et sans goût

 Avis général : La cuisine chinoise est pimentée, pas question de manger sans vos baguettes ! Pendant le repas, ils boivent uniquement de l’eau chaude, jamais froide. Le moins cher que vous pourrez trouver sera les fameuses « pâtes chinoises » à diluer avec de l’eau chaude qui ont différents goûts.


 

 flag of_tibet Tibet

tibet

Pain Tibétain

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Plats  
Momo arobase Au poulet, aux végétaux, pimenté, le tout avec une petite sauce, un régal !
Pain Tibétain
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Desserts
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Boissons  
Thé

 Avis général : ...


 

 nepal Népal

Nepal

Momos

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Momos arobase Raviolis végétariens, au poulet, fromage, patate ou au bœuf. Ils sont frits ou cuits à la vapeur. Un délice surtout avec leur petite sauce tomate pimentée
Soupe à l’ail Fort en goût, efficace contre le mal d’altitude quand c’est bien préparé
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Plats  
Dal bhat arobase Le plat typique composé de lentilles, de riz, de viandes et de légumes
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Desserts  
Lassis à la banane arobase Yaourt et banane mixé, existe version mangue ou papaye
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Boissons  


Thé au gingembre

A des vertus contre le mal d’altitude

Thé noir

Jus de fruit frais

Bon, sain et pas cher

 Avis général : On a adoré les momos, surtout ceux au poulet ! Le lassis est idéal pour un petit déj, il faut juste faire attention qu’il ne le coupe pas avec de l’eau, ce serait du gâchis.

 


 india Inde

inde

Thali

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Chapati arobase Il s’agit de pain ressemblant à une galette
Naan arobase
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Plats  
Thali arobase Plat composé de yaourt aux herbes, riz, chapati, légumes au curry et pour certains de viande
Poulet tandorri, massala ou butter arobase Différentes saveurs, toutes délicieuses
Biryani au poulet ou végétarien arobase Plat composé de riz au safran, d’œuf et petits légumes

Poulet shawarma

arobase Sorte de kebab version indienne

Seekh Kebab

arobase
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Desserts  
Plein de petits gâteaux très sucrés
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Boissons  


Masala Chai

arobase (thé au lait avec du gingembre, cannelle etc). Meilleur thé que l’on ait bu pendant notre voyage

Lassis à la banane

arobase  

Jus de fruit frais

Bon, sain et toujours pas cher

 Avis général : La cuisine indienne est extrêmement variée, je n’ai mis que certains plats mais il en existe une quantité d’autre. La cuisine dans l’Inde du Nord est différente de celle du Sud. De plus de nombreux plats sont végétariens notamment à base de paan (fromage). Les épices sont variées et vous apprécierez leur goût si vos plats ne contiennent pas trop de piment et de chili, ça cacherais toutes les saveurs.

 


 tanzania Tanzanie

Tanzanie

Marché nocturne

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Plats  
Poissons grillés
Notamment du thon
Pizza de zanzibar Petites crèpes doubles avec du poulet, bœuf ou légumes
Brochettes de viandes ou de poissons Pas grand-chose à manger dessus mais le goût est bon
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Desserts  
Pizza banane-nutella Le must !
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Boissons  

Vin à la banane

Assez écœurant et à 12°

 Avis général : Pas de grandes spécialités à part les pizzas de zanzibar (que l’on trouve qu’à zanzibar). Avec la mer a proximité les plats de poissons sont excellents !

 

 

 thailand Thailande

Pad-thai-au-poulet

Pad Thai au poulet

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Plats  
Pad thai aux crevettes arobase Pâtes, cacahuètes, crevettes, sauce. Un très bon plat
Nouilles au soja et porc  
Poulet aux cacahuètes arobase  
Riz frit avec ananas, jambon, crevettes, safran… arobase


Pour les amateurs sucré-salé, le tout présenté dans un ananas creusé

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Desserts  
Bananes au lait de coco Un classique très efficace
khao niao mamuang arobase Du riz collant au lait accompagné de mangue
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Boissons  

Cocktail Pattaya

arobase Pas goûté malheureusement

 Avis général : C’est ici qu’on a le mieux mangé car très varié et toujours très bon. De plus les plats sont très peu pimentés donc on peut apprécier davantage les mets locaux. Où que vous soyez en Thaïlande, il y a toujours un endroit pour manger à proximité. Les petits stands de rue sont les meilleurs. De nombreuses autres spécialités dont voici un lien ici.

 

cambodia Cambodge

amok cambodge

Amok

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Plats  
Amok au poulet arobase Plat à base de lait de coco, légumes et viandes, le meilleur

Porc au curry rouge et
cacahuètes

 
Fondues arobase  
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Desserts  
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Boissons  

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 Avis général : Elle se rapproche de la cuisine thaïe, malgré tout ils ont des plats locaux originaux et raffinés.

 

 

laos Laos

salade de_papaye_lao

Salade de papaye

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Salade laos arobase A base de papaye verte, très pimentée
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Plats  
Sandwich au pâté (local) et crudités
Pas fameux niveau goût
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Desserts  
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Boissons  

Jus de fruit frais accompagnés de lait

 A la banane le meilleur

 Avis général : Le moins bon de l’asie du sud est, pas beaucoup de spécialités


 

Argentine Argentine

parilla argentine

Parilla

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Empanadas arobase Chaussons au poulet, bœuf, fromage ou aux légumes
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Plats  
Parilla bœuf
Viande cuite dans les braises
Milanesa de poulet arobase Fine tranche d’escalope de poulet pané qui peut être accompagné d’œuf, tomate et/ou jambon
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Desserts  
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Boissons  

Maté

Thé local à boire dans une tasse à maté avec la paille

Vin rouge

Local évidemment et ils se défendent bien !

Avis général : Ici c’est beaucoup de bœuf, de patates et le tout arrosé de vin rouge. Pratiquement tous les argentins possèdent un barbecue, c’est comme une institution. Le maté est bu de façon particulière : on met de l’herbe dans une tasse à maté (en bois ou en f er) puis on arrose le tout d’eau chaude. On boit le thé à l’aide d’une paille puis on passe la tasse à son voisin…


 

chile Chili

pastel de choclo

Pastel de Choclo

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Empanadas arobase Chaussons fourrés comme en argentine
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Plats  
Pastel de choclo arobase Purée de maïs accompagné de viande façon hachis parmentier mais version sucré-salé
Milanesa de poulet arobase Fine tranche d’escalope de poulet pané qui peut être accompagné d’œuf, tomate et/ou jambon
Completo Hot dog accompagné de tomate, oignon et avocat

Quinoa

 Cuisiné à toutes les sauces
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Desserts  
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Boissons  

Vin rouge et blanc

Le gewurtz est délicieux

Pisco

Vin distillé à 35 ou 45°

Pisco sour

arobase Coktail à base de pisco, citron, blanc d’oeuf 

Avis général : Une cuisine variée et originale



 chile Ile de Pâques

curanto

Curanto

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Plats  
Curanto arobase
Poissons grillés
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Desserts  
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Boissons  

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Avis général : Pas de grande diversité culinaire sur ce tout petit bout d’ile. Beaucoup de poissons, notamment du thon pêché au large. Egalement les spécialités du Chili comme le completo


 

 Bolivia Bolivie

bolivie

Curanto

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Soupe de Quinoa arobasearobase  Avec des légumes, très bon
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Plats  
Steak de lama Similaire au bœuf
Poulet frites C’est bon marché et ça change

Truite

Accompagné de différents assaisonnements, énormément proche du lac Titicaca

Saltenas

arobasearobase Chaussons au poulet avec sauce, pomme de terre, œuf et olive
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Desserts  
Gros gateaux avec plein de crème On n’a pas gouté…
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Boissons  

Jus d’orange

Dans la rue plein de jus d’orange frais !

Chicha Morada

arobase Bière à base de Maïs

Boisson non identifiée dans des sachets

Le plus souvent avec un noyau au fond… pas testé

Avis général : La cuisine bolivienne est très grasse : tout est frits et toujours accompagné de frites et de riz (léger)


 

 Ecuador Equateur

eq

Fritada

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Locro de papas arobase Soupe de pomme de terres équatoriennes avec du lait, fromage et un morceau d’avocat
Bonitisimas arobase Pancake de maïs avec du guacamole
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Plats  
Fritada Morceaux de porc frits accompagnés de maîs blanc cuits à la vapeur, pancake aux pommes de terre, banane plaintain  frit et avocat
Pollo al jugo Cuisse de poulet avec une sauce vin blanc, bananes frit et salade
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Desserts  
Higos con queso arobase Figues confites accompagnées de fromage frais
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Boissons  

Chicha

arobase Elaborée grâce à de la salive, ça fait pas rêver ça ?

 Avis général : Ici beaucoup de porc, poulet et poissons, le plus souvent tout est frit !